وصفة ام وليد في عمل لوبيا اكسبراس، كسرة، بغرير سريع جدا، سوب و اسكالوب


اذا كنتم من محبين وصفات ام وليد , في هذا المقال سنقدم لكم طريقة عمل وتحضير لوبيا اكسبراس، كسرة، بغرير سريع جدا، سوب و اسكالوب في المنزل بكل سهولة.

المقادير


  • لوبيا سريعة
  • كسرة
  • بغرير اكسبراس
  • سوب
  • دجاج مقلي

الطريقة


اللوبيا:
في كوكوت نضع اللوبيا منفخة مع الثوم مبشور و الزيت و الفلفل الاسود و راس الحانوت و 1/2 م ك طماطم مصبرة و نمرق بالماء ثم نضعهم فوق النار حتى يغلي، ثم نضيف الملح و نغلق الكوكوت حتى تطيب
و بعد ما تطيب نضيف لها الكمون

الكسرة:
نخلط جيدا 1 كغ سميد مع 1 م ص خميرة الخبز و 5غ خميرة كيميائية و 3/4 كأس زيت و الملح، ثم نجمع العجينة بالماء دافئ و ندلكها قليلا، ثم نقسمها الى 3 كرات و نغطيهم و نتركهم يرتاحوا 15 دقيقة
بعد ذلك نفتحها بالحلال ثم نطيبها مباشرة في مقلة سميكة او طاجين، و نثقبها بالشوكة و نقلبها من حين الى اخر حتى تحمر من الجهتين

البغرير:
نخلط 3 كأس سميد رقيق مع 2 م ك فرينة و 1 م ك خميرة الخبز و 1 م ك سكر و الملح، ثم نضيف 4 كأس ماء دافئ و نخلط قليلا بالملعقة ثم نستعمل le bras mixeur لمدة 5 الى 7 دقيقة
في الاخير نضيف 2 كيس خميرة كيميائية و نخلط، ثم نطيبهم مباشرة في مقلاة سميكة او طاجين، ثم عند التقديم نذوب الزبدة مع العسيلة و نسقي بهم البغرير

السوب و الدجاج:
السوب:
نقلي جيدا في قليل من الزيت قطع دجاج البصل و الجزر و البطاطا و الطماطم و الفلفل الاسود و راس الحانوت، ثم نضيف العدس الاحمر و الملح و الماء الساخن و نتركهم حتى يطيبوا

الدجاج المقلي:
نقطع اسكالوب الى قطع صغيرة، ثم نخلط كأس ماء مع كأس فرينة ثم نضيف الكاري و الفلفل الاسود و نخلط،  ثم نضع اسكالوب و الملح و نتركهم لمدة 15 دقيقة
ننزع قطع الدجاج من السوب و نطحن كل شيء بالـ bras mixeur، ثم نقلي الاسكالوب في زيت ساخن على نار متوسطة حتى يطيب
بالصحة و الهنا


شارك الموضوع

مطبخ باريس:

أهلاً وسهلا بكم في موقع مطبخ فلسطين " المطبخ الفلسطيني الأول "الموقع الفلسطيني الأول المتخصص في الطبخات والحلويات الفلسطينية والأكلات الشرقية والغربية ، بأسهل الطرق والوصفات وافضل النكهات لضمان طبخة لذيذة مميزة . معا وسويا للنهوض بالطبخ العربي عامة والطبخ الفلسطيني خاصة . نحن دائما معك للتطور وتحسين قدراتك في مطبخنا العربي " مطبخ فلسطين " عنوان التميز ....

0 التعليقات: