تعلمي طريقة عمل الجرك العراقي في منزلك


شهيوات ندى -متابعات:


الجرك من المطبخ العراقي :
المكونات :

ثلاثة اكواب دقيق حلويات
ربع كوب سكر
كوب من اللبن الدافئ
ملعقة كبيرة من الخميرة
ملعقة صغيرة من البيكنج بودر
حبتان من البيض
رشة خفيفة من الحبهان البودرة
للوجة بيضة
رشة فانيليا
كمية من السمسم المحمص
كمية من السكر الخشن


طريقة عمل الجرك من المطبخ العراقي البسيطة والشهية :

في وعاء كبير نضع اللبن الدافئ ثم نضيف عليها السكر وكمية الخميرة ونقلبهم مع بعض ونتركهم جانبا يتفاعلوا مع بعض  قليلا .
في وعاء اخر نظيف نضع الدقيق مع كمية السكر و البيكنج بودرمع رشة الحبهان ونفلبهم جيدا مع بعض بواسطة ملعقة .
على خليط الدقيق نقوم بوضع البيضتين مع كمية الزيت ونبدأ في عجن المكونات مع بعضها .
نصب خليط اللبن مع الخميرة بالتدرج على خليط البيض والدقيق ونعجن المكونات مع بعضها حتى تصبح عجينة متماسكة ، نترك العجينة في مكان دافئ لمدة ساعتين على الاقل حتى تتخمر ويتضاعف حجمها.
نقوم بتقسيم العجينة بعد تخميرها الى كرات صغيرة الحجم ، وفي صينية بها قطعة من ورق الزبدة نرص فيها كرات العجينة بجانب بعض ، ثم نتركها تتخمر مرة اخرى لمدة ساعة تقريبا .
نقوم نخفق بيضة مع رشة من الفانيليا جيدا ، نقوم بدهن العجينة بالبيضة بواسطة الفرشاة .
نرش فوق الوجه كمية من السكر الخشن مع قليل من السمسم المحمص ويكون الجرك جاهزا للخبز.
ندخل الصينية في فرن ساخن مسبقا على حرارة 180 درجة مئوية ولمدة ثلث ساعة تقريبا حتى أخذ لون ذهبي شهي ويذوب السكر .
نخرج الصينية من الفرن ونتركها جانبا حتى تهدا ، ومن هنا يكون الجرك جاهزا للتقديم دافئا .
من الممكن ان تشكلي الجرك باي شكل مثل الضفيرة او الحلزوني او ملفوفة وغيرها من الاشكال التي تجذب ضيوفك واطفالك.

شارك الموضوع

مطبخ باريس:

أهلاً وسهلا بكم في موقع مطبخ فلسطين " المطبخ الفلسطيني الأول "الموقع الفلسطيني الأول المتخصص في الطبخات والحلويات الفلسطينية والأكلات الشرقية والغربية ، بأسهل الطرق والوصفات وافضل النكهات لضمان طبخة لذيذة مميزة . معا وسويا للنهوض بالطبخ العربي عامة والطبخ الفلسطيني خاصة . نحن دائما معك للتطور وتحسين قدراتك في مطبخنا العربي " مطبخ فلسطين " عنوان التميز ....

0 التعليقات: