تعلمي طريقة عمل اوزي بالدجاج بخطوات سهلة


شهيوات ندى -متابعات: سنقدم لكم خلال هذا المقال طريقة عمل رز الأوزي بالدجاج المحمر بالطريقة الشهية التى يتبعها أفضل الطباخين.

المقادير | المكونات
3 كوب أرز حبة طويلة.
1 دجاجة، مغسولة ومقطعة الى أربع قطع.
1 بصلة كبيرة، مفرومة.
2 جزر، مقطعة مكعبات.
1 كوب ذرة.
1 كوب بازيلاء.
1/2 كوب زيت.
1/4 ملعقة صغيره بهار.
1/4 ملعقة صغيره كمون.
1/4 ملعقة صغيره قرفة ناعمة.
1/4 ملعقة صغيره زنجبيل.
1/4 ملعقة صغيره جوزة الطيب.
1/4 ملعقة صغيره بهارات، أوزي.
1 ورقة غار
 
للتزيين:
1/2 كوب زبيب.
1/2 كوب لوز.
2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم.
 
طريقة التحضير | طريقة العمل :
 
يغسل الأرز جيداً ثم ينقع بماء فاترة لمدة نصف ساعة.
في قدر على النار، يوضع القليل من الزيت ويضاف اليه البصل ويقلب ثم تضاف قطع الدجاج، الملح وورقة الغار ويقلبوا جيداً الى ان تجف ماء الدجاج.
يغمر الدجاج بالماء ويترك على نار هادئة الى ان ينضج.
في قدر آخر يوضع الزيت ويضاف اليه الجزر، البازيلاء والذرة ويقلبوا جيداُ ثم يتبلوا بالملح والفلفل الأسود.
تضاف القليل من الماء الى الخضار يحركوا ويتركوا على نار هادئة لينضجوا.
يصفى الأرز من الناء ويتبل بالبهار، الفلفل الأسود، الكمون، القرفة، جوزة الطيب وبهارات الأوزي ثم يخلط جيداً ويضاف الى الدجاج.
تحرك المكونات جيداً ثم يغطى القدر ويتركوا الى ان تغلى المائ ثم تخفف النار ويترك الَارز الى ان ينضج.
في مقلاة على النار، يوضع الزيت ويضاف اليه الزبيب ويقلى الى ان ينتفخ ثم يصفى ويوضع جانباً.
يرفع الدجاج من القدر ويوضع في صينية الفرن ثم يضاف اليه القليل من الزيت وتدخل الصينية الى الفرن ليحمر الدجاج.
في طبق التقديم، يوضع الأرز ويسكب فوقه الخضار ثم يزين بالزبيب، اللوز والبقدونس.
توضع قطع الدجاج المحمرة على وجه الطبق ويقدم.

شارك الموضوع

مطبخ باريس:

أهلاً وسهلا بكم في موقع مطبخ فلسطين " المطبخ الفلسطيني الأول "الموقع الفلسطيني الأول المتخصص في الطبخات والحلويات الفلسطينية والأكلات الشرقية والغربية ، بأسهل الطرق والوصفات وافضل النكهات لضمان طبخة لذيذة مميزة . معا وسويا للنهوض بالطبخ العربي عامة والطبخ الفلسطيني خاصة . نحن دائما معك للتطور وتحسين قدراتك في مطبخنا العربي " مطبخ فلسطين " عنوان التميز ....

0 التعليقات: